CROQUETAS DEL "PUCHERO"

Esta receta, aunque  no es muy difícil  es un poco laboriosa, pero si te salen buenas probablemente deje de comprar las congeladas.

Ingredientes:
-Carne de puchero.
-Unas 5 cucharadas soperas de aceite.
-1/2 Cebolla.
-1/2 Litro de leche.
-Harina (la que admita la leche).
-1 Huevo.
-Pan rallado (para rebozar).
-Sal.
-Aceite para freírlas.

Como hacerlas:

Se corta la cebolla en láminas finitas y se sofríen en las 5 cucharadas de aceite, hay que procurar que no se dore la cebolla porque se pone muy obscura.
Después se le añade la carne desmenuzada y se rehoga  la carne con la cebolla, cuando ya esté la carne bien mezclada con la cebolla se le añade la leche y se sazona, inmediatamente se le empieza echar la harina poco a poco y moviendo continuamente para que no se hagan grumos,  la masa está terminada cuando se despega de la olla, espera un poco para que la masa se enfríe un poco, así cuesta menos hacer las bolitas ( o como quieras hacerlas), cuando estén hechas se pasan por huevo batido, por supuesto :) y luego por el pan rallado, y ya están listas para freir.


Trucos y consejos:
Los ingredientes son orientativos, porque dependiendo de la cantidad de carne, así serán las demás cantidades de ingredientes.
Si no te gusta encontrar cebolla en las croquetas, antes de añadir la carne puedes batir la cebolla.
Aunque cuesta mas trabajo, al añadir la harina la vas tamizando.
Si no las gastas de una vez, las puedes congelar, la próxima no las tienes que descongelar, las puedes freír así.